本土超市：逆势扩张提升竞争力（图）

　　烟草在线据国际商报报道　　全球经济的不景气令跨国零售巨头调高了对中国市场的预期，在完成了对二三线城市的攻城略地之后，他们又开始了对渠道的“深耕”。最近，沃尔玛、特易购等外资零售巨头纷纷放下身段、大举进军便利店，欲分食这最后一块本属于中国本土零售商的“蛋糕”。面对竞争对手的强势进攻，中国的零售企业采取了哪些应对策略？这些举措的效果如何？记者走访了部分企业和业内人士。

　　“大店”升级策略绝地反击

　　随着金融危机的蔓延和全球业绩的下滑，一些外资巨头在中国二三线城市跑马圈地的同时也加强了对便利店业态的投资，在此背景下，一些本土零售企业开始“绝地反击”，他们一改从前“小而精”的市场定位，先后启动了“大店”策略，加快了硬件设施的升级，以提高自己的市场竞争力。

　　今年1月份，物美集团在京面积最大的卖场———通州梨园店正式开业，这家门店的面积达3万平方米，是到目前为止物美集团在北京开设的设施最新最先进、节能效果最好的卖场，该卖场采用了全环保设施，较其他卖场节能30%左右。

　　6月下旬，以经营社区超市为主的北京超市发一个近8500平方米的大卖场隆重开业。“这是超市发旗舰店战略的起点。”该公司总裁李燕川表示，超市发今年还计划在羊坊、南苑等地区陆续开出6家大型旗舰店，并将加快配送中心的升级换代。

　　“京客隆今年也将新开两家5000至10000平方米的大卖场。”据北京京客隆集团执行董事李春燕透露，京客隆在未来3至5年仍将集中力量发展北京的零售市场，预计今年内在北京增开40间零售店，其中包括8家综合超市。

　　为什么这些本土零售商纷纷选择了大店策略呢？据业内人士介绍，面积在5000平米或1万平米以上的大卖场和开在社区中的便利店，应是连锁超市发展的主要趋势。大卖场的辐射范围通常以四五公里为半径，有些配有班车的大卖场销售覆盖区域更广，对那些一周一次集中采购的消费者来说，即使有比大卖场更近的中型超市和标准超市，他们也更倾向于去大卖场采购，因为那里的货品更丰富，家电、家居产品以及各种食品一应俱全，此外中型超市和标准超市大多没有停车场，停车不方便也削弱了对顾客的吸引力。而对那些临时购物的消费者而言，遍布各社区的便利店则显得更加方便和快捷。

　　改善购物环境吸引顾客

　　为了吸引更多的顾客，一些本土零售企业注重改善购物环境，在逆势中升级便民服务设施，以往只有在外资卖场里才能见到的休息椅、电子购物车之类的便民设施，也开始在本土超市中涌现。

　　据了解，京客隆在2008年年初就开始了对其门店的升级改造，管庄店于08年1月经过改装后重新营业，这次改装不仅把卖场面积从原来的几千平方米扩大到1万平方米，其现代化的设计风格、新增的便民措施、免费的自动化停车楼也吸引了大批消费者。据悉，目前管庄店的营业额已达2.5亿元，比改装前增长了1.5倍。“京客隆管庄店的色泽、灯光、客动线设计等全部采用了先进的设计方案，所有这些细节都是为了给顾客提供一个舒适、便捷的购物环境。”据该店的相关负责人介绍，他们在生鲜猪肉区，安装了猪肉食品加工检验视频，消费者可以清楚地看到猪肉食品在生鲜配送中心的加工、检验、配送全过程。

　　在美廉美超市回龙观店内，记者看到，很多顾客“拉着”或“推着”购物筐购物，原来这是美廉美超市新改良的一款购物筐，以往，顾客在超市购物只能提着购物筐挑选商品，当选择了很多东西时，手里的购物筐也越来越重，改用购物车选购商品虽然解决了累的问题，但对许多开在社区中的中小型超市而言，顾客们推着购物车选购商品，就显得更加拥挤不堪，美廉美推出的新型购物筐巧妙地解决了这一难题。这种新型购物筐的大小与普通购物筐无异，在筐的底部安有两个轮子可以滑动，同时还在普通购物筐的基础上增加了一个椭圆形提手，供消费者推、拉使用。

　　加大生鲜比例提升业绩

　　据业内人士透露，生鲜食品是超市中附加值较高的产品，毛利大多在20%左右。而且，生鲜产品几乎是老百姓每天都要购买的消费品，更容易吸引人气。为了提升业绩，一些本土超市今年纷纷提高了生鲜产品的销售比例。

　　据了解，从今年起，物美将那些靠近社区面积约300～500平米的超市改造成了生活超市，以前超市中生鲜、食品、百货的比例约为2：3：3，改造后的生活超市生鲜产品的销售比例明显提高，记者在一些物美生活店中看到，卖场内的青菜都用胶带缠得整整齐齐码放在货架上，水果的堆头前，挂着“来自山东基地”的牌子，一些五谷杂粮也被放在透明的罐子里摆在货架的周围，很有生活气息。据物美相关负责人介绍，这样的改造让物美科大店的营业额从以前的2万元左右增加到如今的6万元左右。在尝到了甜头之后，物美又先后开出了宋庄、八大处、航天桥等3家类似的生鲜加强型生活超市，都取得了日均5.5万元的销售业绩。物美计划在年底之前陆续改造和新开60家生活超市。

　　2008年底，商务部、农业部联合下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》，要求到2012年，试点零售企业生鲜农产品产地直接采购的比例超过50％。这一指示得到了众多零售企业的响应。据了解，为了给消费者提供优质价廉的产品，超市发一直坚持在全国40余个果蔬基地直接采购，以减少中间环节降低成本，超市发的经营管理团队也在门店布局、商品摆放等细节方面进行了调整和改进。

　　业内人士认为，未来零售企业呈两极分化的趋势，一站式购齐的大卖场与贴近社区的精细化生鲜便利超市将成为主流，而那些处于夹缝之中不大不小的超市将很难存活。生鲜超市符合现代人快节奏的生活习惯和健康理念，将在供应链不断完善的过程中迅猛发展。